KAYMAKLI ANTEP FISTIKLI BAKLAVA
Kaymaklı Antep Fıstıklı Baklava
Malzemeler
- 1 paket baklava yufkası
- 300 gr kazeini alınmış tereyağı
- 300 gr Antep fıstığı içi
Kaymağı İçin:
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı irmik
Şerbeti İçin:
- 1,5 su bardağı Formtat 60
- 1 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Hazırlanışı
- Kaymak: Süt ve irmik karışımını pişirerek kıvam almasını sağlayın, ardından soğumaya bırakın.
- Tereyağı: Kazeininden ayrıştırarak sade yağ elde edin.
- Şerbet: Formtat 60, su ve limon suyunu karıştırıp kaynatın. Soğumaya bırakın.
- Katmanlama: Yufkaları aralarına sade yağ sürerek tepsiye dizin. Kat kat Antep fıstığı serpin. Ortasına kaymak da ekleyebilirsiniz.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Şerbetleme: Sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün. En az 3-4 saat dinlendirin.
Püf Noktaları
- Sade yağ kullanılması baklavaya çıtırlık ve lezzet verir.
- Şerbetin soğuk, baklavanın sıcak olması gerekir.
- Kaymak arası baklava için iç dolgunun aşırı olmamasına dikkat edin.
Afiyet olsun!
